Samedi 19 mai 2012 6 19 /05 /Mai /2012 10:35

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Voici l'agréable spectacle auquel on assiste quand on est confortablement attablé dans le restaurant du Grand Hôtel de Cabourg en Normandie : à travers la vitre, où se reflètent les lambris de la salle, les badauds flânent sur la promenade Marcel Proust tandis qu'au loin, le soleil se couche sur la mer. 

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Non, on n'est pas à Portmeirion, le village du Prisonnier mais bien à Cabourg, côté cour…

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Mon entrée, le tartare de langoustines, spécialement concocté par le chef Hamonou, aux commandes de l'établissement depuis cinq mois et qui a pour mission de donner à l'hôtel ***** un restaurant gastronomique digne de ce nom.

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Le morceau de bravoure de la soirée : un homard breton généreusement servi avec des pâtes collées entre elles par une sorte de duxelle de champignon et ornées de têtes d'asperges sauvages … une architecture bien sophistiquée mais heureusement, la saveur était au rendez-vous ! 

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Un classique indispensable : la sole meunière. Cuisson impeccable.

Pas de photo pour le délicieux dessert : une "bête" sphère de chocolat emplie de rhubarbe… Comme quoi les choses les plus simples sont souvent les meilleures, à condition de travailler d'excellents ingrédients (mention spéciale pour le chocolat). A signaler enfin, un buffet petit déj à la hauteur des ambitions locales.

Par Vincent-Pierre - Publié dans : Chefs de cuisine
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Samedi 12 mai 2012 6 12 /05 /Mai /2012 17:50

A l'invitation de François Machavoine, et à l'occasion de l'assemblée générale de la LIFB, Louise a écrit un petit texte pour sa copine Anne qui devait recevoir, aujourd'hui samedi, une médaille pour ses résultats exceptionnels. Pour cette circonstance, j'ai fait un petit clip qui a été diffusé ensuite. Le texte que Louise a lu devant sa copine et les membres de la LIFB :

 

Avant de vous parler de la championne que vous connaissez tous, j'aimerais, si vous le permettez, vous parler d'une petite fille de 8 ans, passionnée par le badminton, et que j'ai rencontrée il y a déjà bien longtemps. En effet, j'ai toujours connu Anne une raquette à la main. C'était il y a 8 ans au moins et je me souviens avec nostalgie des dimanches matin au troisième étage de la rue Eblé. Elle était une petite fille calme en apparence, plutôt du genre timide. Mais déjà, très jeune, elle affichait déjà une grande volonté. Au début, venue au badminton plus par amitié naissante pour moi, que pour le sport, elle devient très vite accroc. Elle s'applique, elle apprend, elle observe, elle travaille intensément. Puis, la petite fille grandit, elle devient perfectionniste et réussit de mieux en mieux ce qu'elle entreprend. Sa volonté mais surtout son travail et sa force lui permettent d'atteindre la plupart de ses objectifs. Jamais, elle ne baisse la tête devant la difficulté, jamais elle ne se laisse aller au découragement, aidée en cela par Qang qui sait, plus que tout autre, relativiser les victoires et les défaites. Elle est toujours prête à s'améliorer même si des jours et de longues heures d'entraînement sont le prix à payer.

Ce que j'aime chez elle, outre son caractère et ce qui fait qu'on est copines depuis toujours, c'est qu'elle ne perd jamais espoir, et ça se voit quand elle joue. Elle a toujours été une attaquante. Smacher de toute ses forces, c'est son truc. Eh bien, dans ce simple smatch, elle met toute sa volonté. Aujourd'hui, je me rends compte que j'ai eu énormément de chance de jouer à ses côtés pendant plus de 3 ans. Aujourd'hui, elle montre à tous, et pas seulement à ses copines, que le travail finit toujours par payer. Après avoir participé à la Danish Cup, à Langenfeld, aux 8 Nations ainsi qu'aux 6 Nations, elle participe aujourd'hui aux championnats d'Europe et au Championnat de France seniors, où elle fait une très belle performance en battant Marie Monoury, une joueuse de l'Insep, alors qu'elle a à peine 16 ans !

En équipe de France, depuis 4 ans, Anne n'a jamais baissé les bras et elle a toujours donné le meilleur d'elle-même. C'est pour cette raison et pour ton extraordinaire triplé aux France de l'année dernière que nous tenons tous ici à te féliciter pour ton parcours exemplaire. En cette période électorale, tu peux être sûre d'une chose : ici, on vote tous pour toi, au premier et au second tour ! La France a besoin de toi pour montrer à tous que le badminton est autre chose qu'un simple jeu de plage amélioré. La France a besoin de toi pour rivaliser avec les Danois, les Indonésiens, les meilleurs européens et mondiaux. Nous avons besoins de toi pour faire honneur à ce sport que nous aimons tant.

Félicitations Anne !

 

 

Par Vincent-Pierre - Publié dans : News badminton - Communauté : Association de Badminton
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Vendredi 6 avril 2012 5 06 /04 /Avr /2012 14:43

Z'en voulez du mixte qui déchire grave, comme on dit sous la coupole de l'Institut ? Alors régalons-nous avec ce match Anup/Caren contre Marin Baumann et la numéro un bulgare. Au moment où le match commence, le LPR est mené six ou sept à zéro… Allez, faut sauver l'honneur ! Notons la performance de Caren, tant à l'attaque où elle se montre féroce et incontournable qu'en défense. Y a deux beaux ralentis pour apprécier pleinement les quatre "danseurs" qui effectuent une sorte de ballet magique. A la fin, je me suis un peu emmêlé les pinceaux et il y a trois fois le même point… Et la musique, même si elle date un peu, je vous dis pas…

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Dimanche 1 avril 2012 7 01 /04 /Avr /2012 10:35

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Samedi matin, la délégation officielle du Lagardère Paris Racing est presque au complet. L'équipe est surdéterminée et bien décidée à tout exploser dans les redoutables catégories NC et D ! De gauche à droite: Emmanuel, Bastien, Tony, Hugo, Maxime, Clémence, Gëtan, Maëlle, Geoffrey.

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Premier match pour notre Manu national, dans la catégorie D… et première défaite ! Manu dans toutes ses contradictions : il est sans conteste le plus technique, le plus habile (bien que son adversaire ne soit pas un manche) mais il perd le premier set comme ça, l'air de rien, comme si notre représentant était encore dans le métro ou en train de se demander s'il a bien jeté la poubelle avant de partir de chez lui…Enfin arrive au bord du cours l'homme qui en savait trop sur le coaching !

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Xavier Boully, puisque c'est de lui qu'il s'agit, est le père de Dorian, benjamin du club, et un coach amateur qui en vaut bien d'autres soi-disant professionnels (non, je ne donnerai pas de noms !). Après le premier set perdu, coach Boully se plante tel un totem amérindien ancestral devant notre Manu et lui explique avec une conviction calme et qui ne souffre pas de contestation la marche à suivre. D'après ce que j'ai compris, il était beaucoup question de cloches… et il ne parlait pas de Manu ni de son adversaire…

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Manu revient sur le terrain regonflé à bloc. Il suit les recommandations du coach autant qu'il est possible, son adversaire, sans doute gêné par cette nouvelle orientation du jeu multiplie les fautes directes et finalement, Manu enlève le set avec une facilité exaspérante : il ne laisse que 11 points dans l'autre camp ! L'avenir s'annonce radieux, mais patatras, notre Manu retombe dans ses travers (mental 99 % pur carton mouillé) et offre à son adversaire 5 ou 6 points d'avance dès le début du troisième set.. On s'en doute, il se reprendra, fera de beaux efforts mais jamais de réussira à revenir sur ces fichus points et échouera à 17/21. Exit la tête de série numéro 2…

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Clémence selon ses propres propos n'était pas dans son assiette. Elle a perdu au premier tour.

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Jean-Jacques, qui n'est pas membre d'une des équipes départementales mais simple "loisir" est passé à côté d'un match NC qu'il aurait pu gagner, sans doute par manque d'expérience. La prochaine fois, je parie qu'il gagnera aisément ce genre de match.

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Trop fatiguée par des études qui la passionnent, la future médecin-chirurgien Maëlle a perdu son match d'entrée.

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Tony a gagné son premier match sans trop se fouler paraît-il et il affronte celui qui a battu, de justesse, Gaëtan. Un sympathique asiate expert dans les feintes et autres coups tordus, qui en plus, exécute ses tours de passe passe le sourire aux lèvres… Cela marche dans le premier set et notre adepte du beau jeu se laisse emboîter comme un bleu… Mais c'est une autre affaire dans le deuxième car là, Tony exprime non seulement ses qualités techniques mais il y ajoute sa puissance et sa couverture au filet. Bref, il enlève le set sous les applaudissements et les houras frénétiques de la petite bande du LPR qui assiste au match. 

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Coach Gaëtan conseille Tony dans le dernier set, sous le regard de Hugo, lui aussi sorti dès le premier tour. Cela ne suffira point et Tony laissera filer un match qu'il aurait dû largement gagner, sur le score de 22/20. Exit la tête de série numéro 2…

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A défaut d'avoir brillé dans les simples le samedi, le team LPR a montré sur le terrain de belles qualités de convivialité ;-)…

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Samedi 31 mars 2012 6 31 /03 /Mars /2012 22:24

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Mathieu Scherrer, le chef du River Café, nous accueille par une belle journée chaude et ensoleillée. Une cuisine sans prétention, une cuisine de bistro-bureau pour le midi, et une cuisine de gastro-bobo pour les amoureux du soir, c'est un peu le crédo de la maison. En tout cas, foin de toute publicité lourdingue et de marketing à deux balles, je peux témoigner que vendredi dernier, à midi c'était presque plein, soit plus de 200 couverts ! Y a pas de mystère : on ne remplit pas un lieu pareil avec du baratin, du marketing ou simplement l'emplacement.Car il faut ajouter que le paysage vaut le coup d'œil. Plus encore que la Seine qui, imperturbable, traîne mollement son cours marronasse, la déco jardinière est à remarquer : des bambous magiques, des petites fleurs pleines de couleurs appétissantes, des tables partout qui se dorent sous le soleil d'une incroyable journée d'avril, des petits coins pour les secrets, de grandes tables pour les potes… l'endroit, mine de rien et sans en avoir l'air, a été bien conçu. Mais passons à ce qui est le plus important : ce qu'il y a dans l'assiette.

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Joue de bœuf effilochée et légumes d’un pot au feu, vinaigrette truffe. Bon, j'aurais bien vu un ou deux p'tit légume en plus… Bien joué avec le cerfeuil qui donne un peu de mordant à cette entrée.

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Poitrine croustillante de cochon Limousin, foie gras poêlé et lentilles vertes. Goûteux à souhait et finalement pas excessivement roboratif, ce qui fut plutôt bienvenu, vu le temps.

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Carré chocolat Guanaja, framboises fraîches. Peut-être un peu trop sage ou classique ? En tout cas, j'imaginais mal conclure un bon repas sans chocolat, mon obsession, mon vice non caché…

Bref, une bonne note pour le River Café qui vaut le détour, ne serait-ce que pour le plaisir de déjeuner ou dîner à la bonne franquette noyé dans un environnement délicieux.

146, quai de Stalingrad, 92130 Issy-les-Moulineaux – Tél. 01 40 93 50 20

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Mardi 27 mars 2012 2 27 /03 /Mars /2012 22:31

Mais cette fois, c'est le Top 12, le nec plus ultra de ce qui se fait en compétition interclub de bad. Les papys du LPR affrontent les jeunots de Chambly. Voici quelques points du deuxième set, le set gagné par notre team expérimenté et toujours vaillant !

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Dimanche 25 mars 2012 7 25 /03 /Mars /2012 15:18

Quelques points du beau match de Thibaut Weiss et de Vanmael Herriau contre le DH de Chambly. C'était le samedi 24 mars, au Fond-des-Princes, pour le compte du championnat interclub de nationale III. Rappelons que Thibaut est le capitaine de l'équipe 2 du Lagardère Paris Racing et que Vanmael n'est encore que cadet II.

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Vendredi 2 mars 2012 5 02 /03 /Mars /2012 18:07

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Chacun a ses manies, que les autres trouvent généralement, bizarres, incongrues ou ridicules… Moi j'ai la manie bien étrange de mélanger les aliments, les mets, les plats et autres nourritures dans mon assiette. Et si il y a une formule que les "mélangeurs" de mon acabit aiment, c'est bien celle du buffet. Or, voici un buffet qui mérite qu'on en fasse la promotion. Au premier étage de l'hôtel Pullman, dans le XIVe arrondissement de Paris, est le restaurant Justine. Le Pullman est un hôtel gigantesque de quelques 950 chambres situé en face de la gare Montparnasse. Pour une somme modique, on a droit à un buffet excellent, qu'on en juge par ce que j'ai goûté : en entrée, du saumon mariné, des fèves en salade, de la salade de poulpe, crevettes et moules, tomates séchées, bloc de foie gras sur chutney de raisins et de coings, et bien sûr, le tout mélangé ! Le chef c'est le client, et il compose son assiette comme il veut ! Ensuite, j'ai choisi des mousselines de haddock accompagnées de pommes boulangères (il y avait aussi de la viande de bœuf et du lapin) ; très suaves les mousselines, pas trop salées, et ne conservant du haddock que le parfum léger. Enfin, après un détour par la case chèvre et quelques noix, une goinfrerie de desserts, sous la forme de trois tartes de très bon niveau, là aussi, je mélange, soit la tarte au chocolat amer, la tarte au citron et la tarte aux mûres sur crème pâtissière ; de-li-ci-ous comme on dit en français ! Y avait aussi des éclairs, des tartelettes à la framboise, des crèmes caramel, de la salade de fruits frais, mais bon, il faut rester raisonnable… Bref, le resto idéal à faire découvrir à un client difficile ou connaisseur ; le connaisseur appréciera la qualité des plats et la fraîcheur des ingrédients ; le difficile louera le grand choix qui satisfait tous les goûts. Le chef de cet établissement s'appelle Jean-Luc Reymond et il est très sympathique. Une super adresse si l'on a envie de se régaler sans chichi. 

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Samedi 28 janvier 2012 6 28 /01 /Jan /2012 10:09
Des images en vrac de l'Intercodep de fin janvier 2012. Le Codep 75 écrase tout sur son passage, et ceci malgré l'absence de trois de ses meilleurs éléments ! A n'en pas douter, Paris fera partie des favoris lors de la finale de juin à Lyon. Donc, quelques points de Shinsay, Paul, Louise, etc. etc. et surtout, l'ambiance !
Par Vincent-Pierre - Publié dans : News badminton - Communauté : Association de Badminton
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